hvit sjokolademousse!

[deppetsnuppe]

i sommer var jeg i thailand og smakte verdens beste dessert, hvit sjokolademousse. hvordan lager jeg det???

[Irmiel]

Jeg har ikke laget dette selv, men jeg fant denne oppskriften på nettet:

4 porsj

200 g Hvit kokesjokolade

2 Egg

1 Gelantinplate

2 dl Kremfløte

--

Smelt sjokoladen over vannbad. Sett den til side.

Pisk eggene over vannbadet, til massen er tykk, varm og luftig, i ca. 10 minutter.

Vannbad: Bollen plasseres oppå en kjele med kokende vann. Bollen (av stål, glass eller annet ildfast materiale) må tåle varme.

NB! Pass på at bollen er større enn kjelen, slik at den ikke berører vannet. Innholdet i bollen varmes opp av dampen fra det kokende vannet.

Legg gelatinplaten i kaldt vann. Ta den opp etter sju minutter, og ha den i den varme eggemassen. Rør til gelatinen er oppløst. Tilsett den smeltede sjokoladen, og pisk videre, til massen har samlet seg.

Pisk videre over kaldt vannbad, så blandingen er lett avkjølt.

Visp fløten til luftig krem,ikke pisk den altfor stiv.

Vend kremen inn i sjokoladeblandingen. Fordel moussen i fire porsjonsskåler, og sett dem kaldt, til moussen er stivnet, ca. 3-4 timer.

[Gjest itla]

Her er en oppskrift på Nigella Lawsons hurtigvariant av hvit sjokolademousse. Den er med litt peppermyntesmak, men det kan du droppe hvis du vil. Den er helt nydelig!

(Nå fikk jeg ikke så rent lite lyst på den der, akkurat... )