Tilbehør til lam ytrefilét

[Gjest Gjest]

Jeg fant ytrefilét av lam på tilbud, og skal lage det til middag i morgen Men det er ikke så ofte vi slår til med så "fin" mat, så jeg lurer litt på tilbehøret. Egentlig hadde det vært fint å gjøre det enkelt - krydre med rosmarin og hvitløk, og på pakka foreslås det å servere fløtegratinerte poteter (mulig jeg har i parmesan?) og sopp (kantarell eller traktkantarell), også blir det vel kanskje noe sjysaus fra stekingen. Men så kokte jeg ripsgele i dag, og da det ble litt til overs som jeg ikke fikk puttet på sterile glass, lurer jeg på om jeg kan ha dette til også, eller blir det skjærings ...?

Andre forslag?

[Toro]

Det blir en god middag slik du har planlagt den. Ripsgeleen ville jeg ha brukt litt av i sausen. Ha i litt og litt og smak underveis til du er fornøyd.

[Gjest nextlife]

-Ripsgelè passer fint til lam

- Surr bacon i stekepanna, tilsett sopp og løk. Når dette er noenlunde ferdig tilsettes rosenkål, legg på lokk og surr til det er ferdig.

- Rødlokkompott

- Kroketter lagd av potetmos/blomkålpurè

- Ovnsbakte grønnsaker i form, strø over parmesan og flaksalt ved servering

- Artisjokkhjerter surret med hvitløk

[Gjest Eurydike]

Du har fått mange fine tips her!

I tillegg vil det du selv skisserer, ville jeg valgt meg noe grønt, feks aspargesbønner, bladspinat eller brokkoli.

[Gjest Gjest]

Takk for tipsene Grønt ja - det så det dårlig ut med, men jeg kom på at jeg har en pose rosenkål i fryseren. Tror ellers jeg går for den opprinnelige varianten, muligens inkludert bacon.