tilbehør til tomat og mozzarellasalat?

[sannamor]

Hei

Jeg skal lage mat til "kurvfest" i dag (alle gjester skal ha med en rett hver). tenkte jeg skulle lage en tomat og mozzarellasalat, men aner ikke hva jeg skal lage i tillegg!

har noen kyllingfilet som jeg skulle brukt opp (men ikke nødvendig).

Noen som har forslag?

hva lager dere sammen med tomat og mozzarella salat?

Takk for svar!

[MrsC]

Til en slik salat bruker jeg kun godt brød, men om du vil ha med noe mer kan du lage bruchetta (tror det er slik det skrives). Bagettskiver ristet i ovnen eller stekt i panne gnidd med hvitløk, havsalt og finhakket basilikum på toppen. Det er min variant av bruchetta.

[Fjellsippa]

Vet ikke om du har tenkt å ha frisk basilikum i salaten din, men hvis ikke foreslår jeg at du har det. Tomat, mozzarella og frisk basilikum utgjør tilsammen den perfekte smaksopplevelsen.

Siden du har kyllingfileer foreslår jeg at du deler dem i strimler og marinerer dem et par timer i sitron, olivenolje, hvitløk og urter. Det kan gjerne være tørkede urter. Etterpå trer du dem på grillspyd, har på salt og pepper, og griller i ovnen eller steker på panne. Disse er faktisk god kalde eller lune hvis du ikke har mulighet til å steke dem like før servering.

Et godt ferskt brød som for eksempel focaccia passer perfekt til.

[Glynis]

bruchetta (tror det er slik det skrives)

Bruschetta.

[Perhaps]

Avocado, ulike melontype-biter og tomatpesto.

[Gjest Elfrida]

Bruschetta.

Uttales brusketta. ch blir k på italiensk.

Ellers syns jeg insalata caprese, som det heter på italiensk, er en rett som står seg helt fint på egen hånd, uten tilbehør. Litt basilikum og god olje på toppen, nammenamm.

[Gjest matmons]

Ville lagt til tynne skiver av rødløk, oliven og en god balsamicoeddik.

Hjemmebakt brød til.

[sannamor]

Tusen takk for svar!

Ble litt endring i menyen da...

det ble gresk i stede.

salat med tomat, rødløk, fetaost og olje/balsamicoeddik dressing.

pestobrød: fint brød som jeg kjevlet fratt smurte med pesto og rullet sammen, det ble kjempegodt!!

og moussaka i tillegg.

ble veldig fornøyd med maten.

skal ta med meg alle tipsene i denne tråden til en senere anledning!