Tomatpure

[Gjest Gjest_Annema_*]

Jeg skal lage en rett der jeg trenger en type tomatpuré som ikke smaker så veldig søtt. Har prøvd med Stavlands, men den ble for søt i smaken til å passe i retten. Noen som har noen tips til noen merker/andre typer med mindre fremtrendende søtsmak?

[Gjest Gjest]

Du kan kanskje se på boksen om pureen er tilsatt sukker? Vet ikke om jeg synes det er så stor forskjell på de forskjellige, stort sett pleier vi å kjøpe Coop sin økologiske. Hvis du ikke skal ha søt smak går det kanskje an å bruke hermetiske tomater i stedet, kjør dem med stavmikser og sil av litt overflødig væske?

[Gjest Gjest]

Jeg kom til å tenke på en mulighet til - hvis du skolder tomater (skjær et lite hakk/kryss i skinnet og hiv tomatene i kokende vann ca 30 sek) og tar av skinnet, og så finhakker "kjøttet" (uten frøene), får du også en slags tomatpuré. Funker bra i supper om man ikke vil ha for dominerende tomatsmak (eller farge), og i indisk matlaging blant annet.

[Gjest Tomato - potato]

Heinz har en tomatpure på tube, som ikke er tilsatt sukker. Tror den ville funke bra ;-)

[Gjest Gjest_Annema_*]

Takk for hjelpen, skal prøve meg frem og se hva som funker best!