Fryse deig til boller

[Eve Luna]

Jeg skal lage boller. Og jeg ser nå at i oppskriften så står det er det blir ca 75 boller.

Men det er ganske mye for meg. Tenkte derfor å fryse noe av deigen.

Går det ann? Og fryser men det da før heving, etter første heving eller etter andre heving?

Noen som har fryst deig før?

[Gjest78]

Blir ikke gjærsoppen drept av frysing? Slik at bollene da ikke vil heve.

[liv]

Det er bedre å trille de ut og fryse de ferdig stekt. Om du fryser deigen så dreper du gjæren

[Sauen Shaun]

Har flere ganger puttet ustekte kringler i fryseren. Og det har gått helt fint. Jeg har da lagt dem på et brett, etterhevet dem og satt hele brettet forsiktig i fryseren.

[Fat Sally Lee]

Det går fint å fryse deigen:) Frys den etter første heving, trill gjerne ut ferdige deigemner før du putter dem i fryseren slik at du bare kan ta de opp, la de tine og heve dem.

[Gjest misa]

Eller halvér oppskriften.

-misa

[UllaG]

Kiosker får jo boller i frosset tilstand. Vi tar de opp, hever de og steker de; blir nydelige!

[Eve Luna]

Jeg har fryst halvparten av deigen etter første heving. Og stekte bollene av den deigen i går.

Tror nesten de ble bedre enn av fersk deig. De hevet bedre i ovnen. Og smaker veldig godt.

[hilli]

Jeg pleier å fryse pizzadeig. Bunnen av deigen som har vært frosset blir alltid best