Slakting av dyr (jakt)

[pittie]

Unnskyld meg for å gå fryktelig offtopic, men har litt lyst til å ta jegerprøven selv jeg siden dyrene da lever fritt, men.. Hvordan er det med dyret egentlig? hiver man dem i en sekk og filtrer dem i hagen? Høres "uhygenisk" ut. Jeg har fryktelig lite peiling

[Gjest TS]

Unnskyld meg for å gå fryktelig offtopic, men har litt lyst til å ta jegerprøven selv jeg siden dyrene da lever fritt, men.. Hvordan er det med dyret egentlig? hiver man dem i en sekk og filtrer dem i hagen? Høres "uhygenisk" ut. Jeg har fryktelig lite peiling

Vet ikke om det er uhygenisk. Men f.eks når man steker/koker noe blir det vel rent? Fant ingenting ut av det på internett når jeg prøvde å lete heller. :\

[Gjest Apis]

Unnskyld meg for å gå fryktelig offtopic, men har litt lyst til å ta jegerprøven selv jeg siden dyrene da lever fritt, men.. Hvordan er det med dyret egentlig? hiver man dem i en sekk og filtrer dem i hagen? Høres "uhygenisk" ut. Jeg har fryktelig lite peiling

Er ikke så rare jegeren selv. men har vært med å slakte noen dyr.

Først må du jo skyte dyret da. Så må du stikke så dyret blir tomt for blod og ta ut innvoller. Dette må gjøres rimelig med en gang, ellers blir kjøttet skjemt. Så flår du.

Så tar du dyret med til stedet du skal slakte.

Rett meg gjerne vis det er noen som har kunskap om slakting

[Gjest Elastica]

Er ikke så rare jegeren selv. men har vært med å slakte noen dyr.

Først må du jo skyte dyret da. Så må du stikke så dyret blir tomt for blod og ta ut innvoller. Dette må gjøres rimelig med en gang, ellers blir kjøttet skjemt. Så flår du.

Så tar du dyret med til stedet du skal slakte.

Rett meg gjerne vis det er noen som har kunskap om slakting

Dette var vel ikke helt riktig.

Jeg har ikke vært med på selve slakting, men dyr henger jo ofte en stund før det flås og parteres.

Hos oss henger det ofte dyr i kjelleren, og da er invollene fjernet. Deretter flås det og parteres. Dersom man er nødt til å dele det for at man skal kunne bringe det til sivilisasjonen, gjøres dette i skogen. Det er veldig viktig å være nøye på hygienen når man slakter og parterer.

Jeg skal prøve å sjekke dette litt mer opp.

[Gjest Infralove]

No har eg berre vore med på ei slakting. Og det var av ein sau. Men den vart ikkje hengt opp. Eg trur ikkje det er nødvendig, men det blir sikkert gjort ofte. Det er ei stund sidan eg var med på det. Men alt vart gjort på ein dag. Alt frå avlivinga til å legge kjøtet i salt.

[Gjest Gjest]

Etter at innvollene er fjernet er det vanlig at slaktet henges til mørning i 40 døgngrader. Dvs at hvis temp er 10 grader skal slaktet henge i 4 dager før man bearbeider det videre. Har slaktet mange dyr, både storfe, sau, elg og fjørkre. Det er iallfall slik vi pleier å gjøre det.

[Gjest Elastica]

Etter at innvollene er fjernet er det vanlig at slaktet henges til mørning i 40 døgngrader. Dvs at hvis temp er 10 grader skal slaktet henge i 4 dager før man bearbeider det videre. Har slaktet mange dyr, både storfe, sau, elg og fjørkre. Det er iallfall slik vi pleier å gjøre det.

Her også.

[Gjest Gjest]

Her er vanleg prosedyre at ein fjernar innvollane, flår dyret, og let det henge i 40 døgngrader. Så parterar ein det, og bearbeidar kjøtet etter eige ønskje.