Trenger oppskrifter til begrenset diett

[oktoberbarnet]

Hei,

Lurer på om noen kan hjelpe meg med med noen matoppskrifter innenfor en veldig snever diett!

Jeg var nemlig hos legen i dag og fikk resultatene av matvareintoleransetester som ble gjort for en tid tilbake. Det viste seg blant annet at jeg reagerer på 30 matvarer.

Må følge en streng diett i ukene fremover, og har fått en liste med de matvarene jeg har lov til å spise innenfor denne. Dietten går over en 4-dagers rotasjon, slik at jeg kan spise de samme matvarene bare hver fjerde dag. Ingen andre krydder eller smaksforsterkere (som pepper o.l.) enn de som står på listen er tillatt.

Det er veldig mye bønner i dietten, noe jeg misliker intenst, men må man, så må man:-) Siden listen jeg har fått er på dansk, kan det godt være at bønnetypene heter noe annet på norsk, er som sagt ikke særlig bevandret når det gjelder bønner.

Lurer på om noen av dere får noen gode ideer til oppskrifter når dere ser hva jeg kan spise. Synes nemlig det er vanskelig å være kreativ og finne på velsmakende matkombinasjoner til både frokost, lunsj og middag når jeg ser på listen.

Dette blir et lang innlegg, men håper noen tar seg tid til å se på dette allikevel! Jeg blir veldig, veldig glad for alle forslag! Tusen takk!

DAG 1

Protein: Egg, hyse, makrell, okse, sjøtunge, ørret.

Grønnsaker: Vanlig potet

Bønner/Gryn/Belgfrukter: Pintobønner, Hirse

Frukt&Nøtter: Ananas, fersken, jordbær, mandel

Krydder etc: Hvitløk, tistel, sennep

Drikkevarer: Geitemelk, te og vann

DAG 2

Protein: Flyndre, kamskjell, kylling, laks, ost laget av kun geitemelk, sik, sild.

Grønnsaker:Gule bønner, gulrot, persille, søtpotet, selleri, zucchini

Bønner/Gryn/Belgfrukter: Bygg, limebønner, erter

Frukt&Nøtter: Appelsin, cashewnøtt, kokosnøtt, mandarin, cuantalopemelon

Krydder etc: Ingenting

Drikkevarer: Te, vann

DAG 3

Protein: Abbor, hummer, lam, reker, torsk, tunfisk, østers

Grønnsaker: Asparges, aubergine, avocado, salat, sopp

Bønner/Gryn/Belgfrukter: Bokhvete, mungbønner, rug, soyabønner

Frukt&Nøtter: Banan, druer, eple, kirsebær, peanøtt, pecannøtt

Krydder etc: Lime, oliven, sitron

Drikkevarer: Te, soyamelk, vann

DAG 4

Protein: Kalkun, krabbe, kveite, muslinger, snapper, svin

Grønnsaker: Grønne bønner, grønn paprika, reddik, rødbeter, gul squash, yam.

Bønner/Gryn/Belgfrukter: Kidneybønner, linser, mais, ris

Frukt&Nøtter: Grapefrukt, papaya, plomme, solsikke, valnøtt

Krydder etc: Rørsukker

Drikkevarer: Rismelk, Re, Vann