tilbehør til ovnstekte poteter

[Gjest Gjest_solisol_*]

Vi skal ut på storfest i helgen, men før vi går dit skal vi ha vorspiel hjemme hos oss.

Jeg tenkte å lage ovnstekte potetbåter med dipper derblandt;rød pesto,aioli,tatsiki og guacomole dip.

Trenger forslag til evt. litt mer å ha til.. skal bare være noe helt enkelt.

[Pingting]

Oliven er vel ofte en vinner,samme med fetaost.

Ei venninne av meg blandet grønne og svarte oliven og fetaostterninger med bittelitt olje og masse urter, salt og pepper. Litt chili om man liker det. Nam! Det blir jo ikke så mye tilbehør til potetene kanskje, men det var alt jeg kunne komme på så tidlig på morran (bortsett fra kaffe)

[Gjest Gjest]

Du kan jo ha forskjellig brød til, finnes jo mange gode ulike alternativer. Enten ferskt eller i frsysedisken. Du kan evnt lage selv med filodeig(heter det ikke det, sånn smørdeig som man finner i kjøledisken, som man kan lage terter/ pai av?) du tar platene og skjærer i passelige strimler, pensler med egg og strør på sesamfrø. Stekes gyldne i ovnen. De hever ganske mye.

[sannamor]

eller foccacia? det er kjempegodt å dyppe i dippene du har.

hva med noe spekeskinke e.l. sammen med poteten da? hadde jo passe bra med noe kjøtt av noe slag.

kom over ei oppskrift på fylt foccacia.

løs opp 50 g gjær i 5 dl lunkent vann. tilsett 1 ss sukker, 1 ts salt, 1/2 dl olivenolje og 12 dl hvetemel. eltes godt sammen og heves til dobbel størrelse.

skjær 1/2 rødløk i biter. brun 100 g bacon og 200 g skinkebiff i ei panne. 2 min på hver side, legg til side og la hvile i 15 min.

skjær kjøttet i smale strimler og bland med bacon, løk, 50 g ravet parmesanost, salt og pepper.

del deigen i to, trykk den ene delen i bunnen på ei langpanne. fordel kjøttfyllet over. dekk med den andre delen av deigen. etterheves i 30-40 min. lag små groper i oversiden av brødet og hell litt olivenolje over, dryss på litt grovt salt.

stekes i 25 min. ved 225 grader, avkjøl og del i biter.

[Brunhilde]

Jeg tenker at noen løkringer kunne være godt ved siden av potetene. Kanskje noen mozarellasticks også?

[Nemesis]

Du kan jo ha en liten salat også ved siden av.. Med agurk, tomat og rødløk oppi f.eks

[Gjest Gjest]

Takk for svar!

Skal servere stekte champignong og sprøstekt bacon til.