Forskjell på butikkkværnet kjøttdeig og ferdigpakket?

[Gjest Grafica]

Jeg liker best å kjøpe butikkkværnet kjøttdeig, siden jeg synes det er lettere å steke og bedre i smak. Men er det noen som vet om det er noe forskjell salt/fett/kalorimessig på butikkkvernet og ferdigpakket? Det varierer jo sikkert litt fra butikk til butikkk, men sånn generelt?

Og hva er "sunnest" av kjøttdeig av okse/ku, svin og lam?

[eriksen]

Jeg liker best å kjøpe butikkkværnet kjøttdeig, siden jeg synes det er lettere å steke og bedre i smak. Men er det noen som vet om det er noe forskjell salt/fett/kalorimessig på butikkkvernet og ferdigpakket? Det varierer jo sikkert litt fra butikk til butikkk, men sånn generelt?

Og hva er "sunnest" av kjøttdeig av okse/ku, svin og lam?

Det er standardiserte regler for hva man kan kalle "kjøttdeig", "karbonadedeig" osv. alt etter fettinnhold, vanninnhold m.m, så det lønner seg å spørre de som står bak disken rett og slett!

Kjøttdeig skal ha maks 14-15 % fett.

[Gjest Gjest]

Hva som er sunnest av kjøttdeig fra de ulike dyra kommer an på fettinnholdet, men også typen fett. Fett fra lam er det mest usunne (mettet og vanskelig for kroppen å bryte ned), dessuten er min erfaring at lammekjøttdeig inneholder MYE fett. Det er ellers sunnere, men dyrere, å kjøpe karbonadedeig enn kjøttdeig av storfe.