Ostekake med riskake bunn

[Gjest Huldali]

Jeg har en kakemiks på ostekake, men kakebunnen er det gluten i og det tåler jeg ikke. Derfor lurer jeg på om det er mulig å bytte ut kakebunnen med et dobbelt lag med riskaker?

Tenkte å steke de litt slik at de blir litt sprø før jeg heller ostemassen over. Det jeg lurer på er om riksakene bare vil bli helt bløte og sege når de får ostemassen over seg?

Har også vurdert å lage et tynt lag med marengs over riskakene og steke riskaker og marengs litt, for at marengsen skal "beskytte" riskakene hvis det er slik at de kan bli bløte og seige av ostemassen.

Hva tror dere kloke mathoder her inne?

[Gjest Eurydike]

Riskakebunn til ostekake hørtes ikke ut som en god idé.

Da ville jeg heller forsøkt med tynn mandelbunn, tror jeg.

[Mixelite]

Jeg har en kakemiks på ostekake, men kakebunnen er det gluten i og det tåler jeg ikke. Derfor lurer jeg på om det er mulig å bytte ut kakebunnen med et dobbelt lag med riskaker?

Hvorfor ikke bruke glutenfri digestive-kjeks? Det får man kjøpt på alle store matbutikker og hos helsekosten. Hvis du spiser naturlig glutenfritt, finnes det også havredigestive som gir helt utmerket ostekake.

[Gjest Huldali]

Å, du det viste jeg ikke at fantes! Har sett annen type kjeks, men ikke en jeg kunne tenke meg å bruke til nettopp det formålet. Så tusen takk for tipset!