Hvor lenge kan potetene ligge ferdig skrelt?

[Gjest Gjest]

Hei!

Jeg skal ha stor middag på lørdag kveld, og skal blant annet lage en hjemmelaget potetmos. Kunne tenkt meg å gjøre mest mulig på forhånd, og i morgen er jeg opptatt hele dagen og har ingen mulighet for å ta unna noe som helst. Så da er spørsmålet mitt: Kan jeg skrelle potetene og legge de i vann allerede nå (altså torsdag), når de skal kokes og brukes lørdag ettermiddag? Eller blir det for tidlig...?

Ville Du tatt sjansen på det?

[Pia Sava]

Mitt svar kommer nok for sent, men...

Jepp, jeg hadde tatt sjansen!

Etter å ha skrellet de, ville jeg:

Dekket de godt med kaldt vann, og latt de stå kjølig (i kjøleskap eller kjølerom). Så hadde jeg lagt noen sitronskiver/båter i vannet, for at ikke potetene skulle bli brune.

Endret 27. juli 2008 av Pia Sava