mango chutney

[Gjest Bond]

Ok, så har jeg kjøpt et lite glass mango chutney, regnet med at bruksalternativer skulle være skrevet på flasken, men det var det ikke.

Så - hva skal jeg bruke den for, noen gode oppskrifter?

Dvs, jeg vet at den kan brukes som dip, men finnes det faktisk oppskrifter der det er en ingrediense også?

Takk takk

Endret 17. juni 2008 av mrs_bond

[Bokormen]

Jeg bruker det stort sett bare som tilbehør til feks curryer osv jeg....

[Chimamanda]

Denne oppskriften er god og enkel:

Mangokyllinggryte

4 kyllingfileter

1 rød paprika

1 purre

1 mango

1 dl vann

1 1/2 ss soyasaus

1 terning hønsebuljong

3 dl creme fraiche

2-3 ss mango chutney

1-2 ss sambal oelek (en type chilisaus) ev. fersk chili

Kyllingen skjæres i små biter og stekes, kan gjerne kryddres litt

Paprika og purre kuttes i små biter, kokes sammen med buljong, soyasaus, creme fraiche, mango chutney og sambal oelek i ca. 15 minutter.

Kyllingen hells opp i gryta

Mangoen kuttes i små biter og has i rett før servering

Serveres med ris eller couscos eller lignende...

[meta2]

Denne elsker ungene. Søsteren min serverte den på klubb og de ville ha oppskriften.

Indisk potet og kylling form

4 pers.

1 kg poteter, gjerne Beate kokefaste

- skives/båter og legges i ildfast fat med litt olje, salt og pepper

- ca 30 min 200 grader på nedeste rille

4 dl Creme Fraiche

1 ss mango chutney

4 ss søt chillisaus

2 fedd hvitløk (presses)

2 ts carry

1 ts paprika

1 ts pepper

1 ts buljongpulver

2-3 ts tørket estragon

1 grillet kylling

- renses og legges oppå potetene, Creme Fraiche-blandingen helles over

- gratineres med ost, ca 15 min 180-200 grader

Retten serveres med en god salat og indisk nan-brød.

Vi er fem og jeg mer en dobbler oppskriften. Blir ikke biten igjen.

[Rosenrød]

Denne hørtes god ut!

[Gjest m]

Mango Chutney er fantastisk godt til kylling, mange forskjellige kyllingretter.

[NullHull]

En kjempegod og enkel kylling-og mangorøre:

3-4 porsj.

1 beger cottagecheese

1 ss mango chutney

1/2 ss curry

1/2 grillet kylling, eller et par stekte filéer (evt andre kyllingrester)

1 lite eple

salt, pepper

Bland cottagecheese, chutney og curry. Skjær kyllingkjøtt og eple i terninger, og bland alt godt sammen. Smak til med salt og pepper.

Denne røren kan forberedes i god tid før den skal spises. Kan brukes både som fyll i bakt potet, eller ta den med til jobben som lunsj med en frisk salat ved siden av, eller bruk den som fyll i et godt brød (i f.eks. pitabrød med salat, tomat, agurk osv)

Endret 18. juni 2008 av NullHull