Billig-olivenolje

[Mehe]

Kjøpte en ny flaske olivenolje i går, og valgte Eldorado extra virgin-olje til 20kr flaska framfor Ybarra sin til ca. 60kr. Bruker denne først og framst til steking, har en bedre olje vi bruker til dressinger o.l, men vil gjerne spare penger ved å bruke den billige til steking, det er tross alt der det går med mest. Er det noe problem å bruke billigolje, så lenge det er extra virgin olivenolje? Ser ikke helt hva som kan være galt med den, men vil være på den sikre siden. Hvordan kan den være SÅ mye billigere?

[stikkelsbær]

Dette lurer jeg også på. Tror det viktigste er at den er extra virgin, og kaldpresset...

[Mehe]

Det står ikke at den er kaldpresset, men det står noe om at den er framstilt kun gjennom mekaniske prosesser. Hva betyr det?

[mustapippuri]

Til steking ville jeg heller ha valgt en mer nøytral olje, slik som rapsolje. Å steke i extra virgin olivenolje er ikke bra. Den spruter mer, setter smak på maten og kan visst være helseskadelig.

Så kjøp heller en stekeolje slik som raps, og en god extra virgin olivenolje til sauser og dressinger.

[Gjest Bolledeig]

Extra virgin skal ikke brukes til steking nei, da dannes noen skumle fettsyrer

[Mehe]

Hjelp, det var jeg ikke klar over. Hva bør jeg bruke? Forslag til noe jeg kan kjøpe som ikke er så dyrt?

[Gjest Bolledeig]

Rapsolje er gull Ikke nødvendigvis dyrt heller.

[Mehe]

Ok, da går jeg for det. Så får jeg helle bruke opp billig-oljen min i dressinger og slikt likevel.

[hilli]

Rapsolje er gull Ikke nødvendigvis dyrt heller.

Vær obs på at rapsolje ikke er helt smaksnøytral. Jeg syns rapsolje smaker skikkelig vondt, selv om smaken ikke er spesielt sterk reagerer jeg på den. Jeg pleier å bruke solsikkeolje til steking, syns ikke den setter noe særlig smak.