Beste balsamico eddik?

[gard]

Hei

Jeg kjøpte en balsamico eddik for en god stund siden og det var fantastisk god. Men når jeg gikk tilbake til samme butikken der jeg kjøpte den så viser det seg at de har byttet til et annet merke som ikke var like godt. Så er det noen som har anbefaliing når det gjelder balsamico eddik? Jeg har en stor flaske med den kjipe varianten...den flasken jeg skal kjøpe nå er til litt mer "eksklusivt" bruk...dryppe over litt salat f.eks. Jeg er jo fristet til å kjøpe en tradizionale fra Modena (25 år gammel) men den koster jo litt. Er det noen som har testet denne og er den verd pengene?

[Gjest Gjest]

Jeg har 25 år. de er ganske så smaksrike og er selvfølgelig mer søte i det.

Jeg syntes den var verdt pengene, men bruker den mer sammen med brukt eller en bit brød.

Ikke på salater eller i dressinger osv

[Scheherazade]

Jeg syns Oliviers balsamico er veldig god, også den nye med fiken. Men har ikke smakt "ekte" balsamico.

[Gjest Huldali]

Nå husker ikke jeg navnet på den gode balsamikoedikken jeg hadde før, men jeg kjøpte den i Olivers & co, en italiensk spesialbutikk på majorstuen. Den var lagret lenge, og hadde en fin pris. Tror den kostet rundt 25o kroner. Hvis du bor i området rundt majorstuen, eller i Oslo for den saks skyld, så anbefaler jeg denne butikken på det sterkeste! Her får du masse god hjelp.

[ringblomst]

Enig i at Oliviers & COs balsamicoeddik er helt fantastisk. De holder også til på CC Vest.

[Gjest Fisk73]

Jeg kjøpte Balsamico fra Oliviers jeg og, kjøpte en med kirsebær tror jeg det var. Veldig god synes jeg.

Synes forresten også kryddersaltet fra Oliviers er veldig godt.

[Jigva]

Enig i at Oliviers & COs balsamicoeddik er helt fantastisk. De holder også til på CC Vest.

den er fantastisk god ja. De holder til på Sandvika Storsenter også.

[gard]

Jeg tror det var på Oliviers & CO jeg kjøpte den forrige balsamico eddiken men da jeg smakte på det nye merket som de hadde var jeg ikke like imponert.

[osamede]

Hei

Jeg kjøpte en balsamico eddik for en god stund siden og det var fantastisk god. Men når jeg gikk tilbake til samme butikken der jeg kjøpte den så viser det seg at de har byttet til et annet merke som ikke var like godt. Så er det noen som har anbefaliing når det gjelder balsamico eddik? Jeg har en stor flaske med den kjipe varianten...den flasken jeg skal kjøpe nå er til litt mer "eksklusivt" bruk...dryppe over litt salat f.eks. Jeg er jo fristet til å kjøpe en tradizionale fra Modena (25 år gammel) men den koster jo litt. Er det noen som har testet denne og er den verd pengene?

De viktigste er at du leser inneholdet, uansett hvor billig eller dyr, Modena eller ikke.....

Inneholder balsamicoen fargestoffer eller karamel, kan du være skikker et du fur noe som er ikke ekte . Ekte balsamico er largret sann at den far farge naturlivigs far lagrings prosessen.

Det fins svært få som passer denne testen - heller ikke det som selges hos Olivers & co. Jeg fikk en flaske om en gave, men desverre må jeg si at det er de ikke ekte.

Real aged Balsamic should contain only two ingredients

1) Cooked wine must

2) Wine vinegar

These two things and the ageing process (time) in barrels is what creates the flavor. There is no short cut to that flavour.

Nothing else. Any balsalmico that contains other ingredients is "faking it". The maker of such a product wants to charge you the premium price for "balsamico", but they dont want to invest the time - or money - to age it properly.

Endret 13. juni 2008 av osamede

[Gjest Elfrida]

Vi har en Villa Bellentani som er en balsamico fra Modena, merket 25 gran riserva. Den er utrolig god! Den koster vel rundt 250-300 kroner, men den er kjempedrøy. Vi kjøper vel en i året eller noe sånt. Kjøpt på Ultra.

[Rosalie]

Vi har en 12 års fra Modena. Sist vi handlet, veide vi pris opp mot smak, og da endte vi opp på den 12 år gamle. Smaksforskjellen på den og 25 åringen var mye mindre enn prisforskjellen, for å si det sånn. Denne edikken bruker vi ikke som tradisjonell edikk, men til å marinere jordbær, til å dryppe på brødet etc.

[la_luz]

Etter som jeg har lest meg til i en bok ang matjuks er det bare den tradizonale som er den ekte. Modena er bare vanlig eddik tilsatt farge og smak.

Gå for tradizonale den er best, og drøy.