Scampi

[Gjest Gjest]

Jeg har et halvt kilo scampi liggende til tining. Får besøk av en venninne i kveld. Har også en flaske rosevin liggende til kjøling.

Har dere noen forslag til en enkel rett som jeg kan lage av scampien? Hadde tenkt å steke med hvitløk og chili, men kan kanskje gjøre noe annet.

Eller om dere eventuelt har forslag til noe godt tilbehør hvis det blir stekt scampi med hvitløk og chili.

[Brunhilde]

Stekt scampimed chili og hvitløk er godt sammen med "gul ris". Du tar litt olje og gurkemeie i panna sammen med en finhakket løk og surrer den ukokte risen i dette. Så har du risen i gryte med vann og koker som vanlig. Jeg syns det er veldig godt, spesielt til scampi.

[gard]

Hva ble det til? :-) Den en må huske på er iallefall å ikke steke scampiene for lenge for da blir de lett seige. Og dersom de er rå må man som regel også ta ut tarmkanalen på dem.