Fryse saus?

[Supraspinatus]

Jeg skal lage biff til meg selv, og har lyst på béarnaisesaus til. Å lage den fra grunnen av har jeg ikke råvarer til, så jeg får lage en pose. Men en hel pose er mye saus.

Går det an å fryse det som er til overs til å bruke en annen dag?

[Gjest Lacuna]

Du kan ikke bare bruke halve poseinnholdet, og redusere væskemengden tilsvarende? Det burde gå helt greit.

[Sol79]

Det er ikke noe problem å fryse sauser.

[Brunhilde]

Jeg syns det enkleste er å bruke halve posen.

[Tabris]

Et tips jeg har hørt er å fryse saus som "isterninger". Så kan man ta opp en terning til en porsjon saus.