Durumhvete

[Gjest Gjest]

Har en oppskrift som skal ha durumhvete. Finner ikke det på ICA. Noen som kan hjelpe??

[LukaFrost]

Jeg vet de har det på Ultra. Hva som er forskjell på durum og annen hvete aner jeg ikke.

[Gjest Eurydike]

Durumhvete er et litt annerledes hveteslag, brukt feks til pastalaging. Som navnet tilsier er kornene veldig harde å male. Brød bakt med innslag av durumhvete blir litt tyngre og mer substansrikt enn brød bakt med vanlig hvetemel.

[Nelle]

Jeg kjøpte durumhvete på meny. Men vet ikke hva som er forskjell. Har en oppskrift på Foccacia, og der skal det være både durum og vanlig hvete. Men - i oppskriften presiseres også at man kan bruke kun hvete. Jeg har gjort det flere ganger og det funker fint.

[Gjest Sille]

Jeg synes pizzabunnene blir best med durumhvete