Kransekake

[Gjest Jamila]

Jeg skal bake kransekake for første gang!

Oppskriften jeg har er visstnok av det slaget som krever en del smøring av ringene, men er ellers grei å jobbe med:

500 g mandler

500 g melis

3-4 eggehviter

Har noen av dere praktiske tips til meg, nå før jeg setter i gang? Hvordan pleier du å gjøre det?

(sånn rent bortsett fra at jeg vel stikker innom Smart Club og kjøper en dersom alt skjærer seg )

[Gjest gjest1]

Skåld mandlene og la de tørke over natta før du maler dem.

Lag deigen en dag i forveien og la den ligge i kjøleskapet.

Når du begynner å trille ta ut bare den deig mengden du trenger til hver ring( det som blir til overs inn i kjøleskapet med den), ellers blir deigen klissete og helt umulig å arbeide med.

Det er og en fordel og ha det litt kjørlig i rommet. Jeg liker best å lage kransekake i november desember når det er kaldt ute.

Jeg har teflonbelagte former men også de må smøres jeg bruker soyaolje og strør formene med semulegryn.

For å få kaken myk og seig til servering er det bare å legge en brødskalk inni.

[Fakse]

Kan man bruke ferdig kransekakemasse? Jeg fikk kransekakeform i adventskalenderen av mannen min...hint kanskje? Så denne tråden, så da tenkte jeg kanskje å bake en til 17. mai.

[Gjest gjest1]

Har ikke smakt den ferdige kransekakemassen. Men den er sikkert enkel og grei å bruke.

Mulig den er søtere enn hjemmelagd.

[Gjest Jamila]

Hvor får man kjøpt ferdig kransekakemasse? (bor i Oslo)

[Gjest Anonymous]

Du får i allefall kjøpt Odense Kransekakemasse i pølser i vanlig dagligvare (samme som marsipanpølsene). Synes denne deigen smaker litt vel syntetisk, så jeg vil ikke anbefale den..... :-? Har laget kransekakestenger av den i et svakt øyeblikk......gulp..... Men kanskje du synes den er god?

[Octavia]

Dersom du sliter med å få ringene ut av formene kan du fryse de. Da slipper de lett når de begynner å tine. Det fungerer i allefall på mine teflon-former.

Du bør fryse kaken uansett når den er ferdig. Når den tines blir den myk og seig. Garantert!