komle/raspeball/potetball

[mocci]

heia,

Jeg skal prøve meg på komlelaging fra grunnen av og lurer på hvilken potetsort som passer best for komle?

Tusen takk for alle tips

[Gjest Gjest]

Ikke bruk mandelpoteter. De beste er poteter med rødt skall som tåler å koke mer enn ti minutter og som er hard når de er ukokt slik at de er lette å raspe. Laila er er slik potet, men jeg har ikke forsøkt Laila og husker ikke navnet på den poteten jeg mener.

[Gjest vimselot]

Beate, Laila, Pimpernell og Troll.

[Gjest kompe-elsker]

BEATE!

[Gyda]

Og ikke bruk ny-poteter. Konsistensen blir for bløt.