Hvordan lager man stekt ris?

[mee mee]

Noen som har oppskrift på noe ala slik stekt ris man får på restauranter?

Hvordan steker man risen?

[Gjest Ballerina]

Og på restaurantene har de også oppi egg - iallfall der jeg kjøper stekt ris!

[DDuck]

[iingvild]

På Wienerpølsepakka er det en god oppskrift:

http://www.gilde.no/article10294-10453.html

Dette trenger du

Gilde Wienerpølser

Ris

Egg

Buljongterning

Vann

Erter (frosne)

Paprika

Mais

Soyasaus

Salt & pepper

Kok ris nesten mørt sammen med buljong, slå av buljongen og stek risen i en panne sammen med mais og frosne erter, små terninger av paprika og sammenvispet egg. Krydre med salt, pepper og soyasaus om ønskelig. Server rykende varmt med Gilde Wienerpølser til.

Det ble veldig godt!

[Gjest Golden Girl]

Oppskrift fra en venn av meg til pilau-ris (en rett med jasmin-ris i poser man kjøper i innvandrer-butikker). Her skal risen ikke kokes før den stekes.

1. Heat the pan with oil

2. Fry onions, and mashed garlic together until brown

3. add the pilau spices

4. add the rice

5. Fry the rice with the spices until the rice becomes brisk and slightly crispy

6. Add water and put to the boil. The time depends on the rice.. until it cooks. Usually 15-20 mins in medium-low heat

[Nemesis]

Nett-Tv av en variant av stekt ris http://www1.nrk.no/nett-tv/indeks/2609

[Gjest Gjest]

Det er bedre aa koke risen dagen foer og deretter large den i kjoleskapet. Bruk den neste dag.

[Gjest Gjest]

Jeg bruker og koke opp nok ris samtidig som jeg varmer opp små biter av revet grillkylling uten skall på. Deretter steker jeg ris, kylling, frosne grønnsaker (am.blanding), og mais. Heller over to piskede egg og vender om risen hele tiden slik at ingenting svir seg. Krydrer med salt og pepper. Kikkoman helles over etter behov ved servering

[Gjest Gjest]

Mener du nasi goreng (indonesisk)? Da freser jeg opp et lass strimlet hodekål, paprika, litt løk- med masse karri. Steker kyllingfilèt i biter. Tilsetter passe mengde soyasaus.

Imens koker jeg ris.

Blander tilslutt alt.

Til sist steker jeg speilegg- ett til hver porsjon, som skal ligge oppå retten. Servèr med skiver av agurk (uten "skall")! (veldig viktig). Reke-chips smaker godt til.

Det var slik jeg fikk det servert i Indonesia, iallefall. Ketchup ble også brukt noen ganger, hehe...;D