Kan jeg lage potetmos kvelden i forveien?

[Gjest kokkelise]

Jeg skal ha stort selskap i morgen og skal servere potetmos som tilbehør. Vi blir 12 til bords. Jeg har masse annet å gjøre i morgen, så jeg lurer på om jeg kan lage potetmosen i kveld og varme den opp i morgen, eller i alle fall koke potetene slik at de er klar til å moses...?

Takker for svar.

[Lula]

Jeg vil ikke anbefale å verken lage mosen ferdig eller koke potetene dagen før.

Dersom du vil gjøre mest mulig klart på forhånd ville jeg skrelt potetene, kuttet dem opp i små biter (koker mye raskere da) og lagt dem i en kjele med kaldt vann til dagen etter.

[Elle_86]

Slik lager jeg potetstappe:

setter på vann med salt

skreller potetene og skjærer de i små terninger

koker potene i 5-10 minutter (da er de ferdig siden bitene er så små)

så moser jeg dem, og har opp i melk, smør, salt og pepper

dette tar ikke lenger enn 15-20 minutter.

men siden du skal lage til 12 pers ville jeg nok skrelt poteter og skjært dem i biter kvelden i forveien for å spare litt tid, slik det også blir forelsått her