Hjelp!

[Gjest Gjest]

Jeg lager sjokoladekake etter en oppskrift jeg ikke har prøvd før.

I glasuren skal det så være EGG i! Det har ikke jeg vært borti før.

I oppskriften står det følgende:

2 egg

2 plater mørk kokesjokolade smeltet

5 ss sterk kaffe

8 ss smeltet smør

4 ts vaniljesukker.

Det står ingen fremgangsmåte, kun at den skal fordeles utover kaken når den er "ferdig stekt".

Hvordan ville dere gått frem her?

Skal jeg først smelte sjokoladen og blande i de andre varme tingene + vaniljesukker og så røre i eggene når gryten er tatt av platen?

Eller skal jeg piske eggene til eggedosis og så røre i smeltet sjokolade etc?

Ville dere hatt en slik glasur på varm, lunken eller kald kake?

Håper noen dyktige kakebakere kan hjelpe meg raskt her nå

[Gjest Camelia]

Jeg har en oppskrift med glasur med egg i, og der skal egget røres i tilslutt. Man blander de øvrige ingrediensene i en kjele, avkjøler litt. Viktig at ikke massen er for varm når egget blandes i. Visp egget sammen med en gaffel, og rør det inn i blandingen.

Egget gjør at glasuren holder seg myk og ikke blir hard/'sprø'.

Hvertfall i min oppskrift:)

[Gjest Camelia]

Ja og så tar jeg glasuren på lunken kake. Er kaka for varm, smelter glasuren, og det blir bare gris. Er kaka kald, må du være veeldig rask med å ta på glasuren, ellers stivner den vel fort. (Hmm, sistnevnte gjelder forresten glasur uten egg, vet ikke hvordan det er når det er egg i. Jeg bruker hvertfall alltid å ta på lunken kake.)

[Gjest Gjest]

jeg har også en oppskrift med egg i...bare eggeplommen. Haes i helt på slutten...røres inn. Tror det er for å få en finere glans på glasuren? :-)

[Gjest t.s.]

Tusen takk!

Da følger jeg deres instruksjoner.