Linfrø

[janne84]

Har tenkt å bruke de i brød. Ei vennine sier de må ligge natten over, behøver de virkelig så lenge?

[Gjest Gjest]

Nei, jeg pleier bare å helle over litt varmt vann (tevann-varmt fra mikroen) og la det stå 10-15 minutter. Jeg pleier å blande havregryn og linfrø, men det går like fint med bare linfrø.

[janne84]

har havregryn og, kanskje jeg skal teste ut det og? Har du ei god oppskrift da?

[Gyda]

Bruker også masse linfrø i brødene... men har aldri lagt dem i vann... Hvorfor skal man det liksom?

[Gjest Gjest]

Jeg bruker ingen fast oppskrift, men til tre brød bruker jeg ca. 3 liter mel, derav 1 liter hvetemel. Resten kan være en blanding av sammalt hvetemel, rugmel (ikke for mye, ellers blir deigen så vanskelig å jobbe med), spelt, dvs. det du har. Jeg bruker å blande havregryn og havregryn i et halvlitermål (ikke helt fullt, det må være nok plass til vannet). Tilsett litt salt (1 ts), litt sukker eller honning (1 ss), melk eller vann til passe deig. En pakke gjær holder.

[Gjest Gjest]

Bruker også masse linfrø i brødene... men har aldri lagt dem i vann... Hvorfor skal man det liksom?

Brødene mine blir veldig tørre hvis jeg ikke bløtlegger linfrøene. Da suger de opp for mye væske fra deigen.

[janne84]

ja, nå skal jeg prøve. Har i både linfrø, havregryn og solsikkefrø Er første gang jeg prøver meg på å lage brød fra bunn. Er så enkelt å kjøpe disse 1-2-3 pakkene. Skal bli morsomt å se resultatet, når jeg i tilegg tar det på feelingen. Har tenkt å bruke hvetemel, rugmel (både fint og grovt) og grovbakst mel... Skal bli spennende!

[Gyda]

Ok. Det problemet har ikke jeg. Brødene mine blir vanligvis saftige og gode - men så har jeg i utgangspunktet en rimelig bløt deig da - så da får de vel sugd den væsken de trenger.

Har bakt 16 brød i dag