Råstekte poteter

[Gjest Gjest]

Hvordan lager dere råstekte poteter? Jeg synes avogtil mine blir litt tørre....

[Gjest nextlife]

Synes de blir best i stekeovnen, jeg. Legger skiver av poteter lagvis med ønsket krydder, salt og olje i ei ilfast form, legger på lokk eller aluminiumsfolie og steker det i ovnen.

[Gjest Gjest]

Hvordan lager dere råstekte poteter? Jeg synes avogtil mine blir litt tørre....

Skjær dem opp i båter, legg dem i ildfast form, ta over olivenolje og krydder. Stek i ovnen i en times tid. (ca 200 grader)

[Gjest Eurydike]

Jeg synes også at typen poteter er avgjørende, og liker mandelpoteter best. Vender dem i olje (solsikkeolje gir bedre stekeskorpe enn olivenolje etter min smak), salt, pepper og evt urter som timian eller rosmarin, og steker i langpanne dekket med bakepapir ved 225 grader i ca. 35 min.

Jeg synes også potetbåtene får best konsistens og blir lettere og sprøere når de har ligget litt i kaldt vann først.

[Gjest Gjest]

I tillegg til tipsene her synes jeg det er godt å hive oppi et par fedd hakket hvitløk, og gjerne steke med noen halve cherrytomater eller andre tomater med god smak.

(jeg har forresten ikke pleid å dekke formen, men om man steker båter framfor et tynt lag skiver - som går fortere - er det nok lurt så de ikke blir helt harde og seige utenpå.

[Gjest Eurydike]

Jeg synes også at typen poteter er avgjørende, og liker mandelpoteter best. Vender dem i olje (solsikkeolje gir bedre stekeskorpe enn olivenolje etter min smak), salt, pepper og evt urter som timian eller rosmarin, og steker i langpanne dekket med bakepapir ved 225 grader i ca. 35 min.

(jeg har forresten ikke pleid å dekke formen, men om man steker båter framfor et tynt lag skiver - som går fortere - er det nok lurt så de ikke blir helt harde og seige utenpå.

Ser at formuleringen min kan misforstås her - jeg har bakepapir i bunnen av langpannen for at potetene ikke skal sette seg fast, ikke over potetene.