Bulgur vs couscous

[Gjest Gjest]

Hva er egentlig forskjellen, eller er det det samme?

Hvordan tilbrede dette best?

Og hva er sunnest?

[Fakse]

Couscous er små kuler laget av semulemel, mens bulgur er forkokte gryn, som regel av durumhvete. Bulgur har høyere næringsverdi og lavere glykemisk index couscous, så med mindre du kjøper fullkorns-couscous så er nok bulgur sunnest.

Begge deler tilberedes ved å ha i en bolle, helle over passe med kokende vann, og la svelle i noen minutter. Man kan bruke begge deler ganske likt, gjerne smaksatt med buljong, tilsatt div grønnsaker eller fetaost. Det finnes masse oppskrifter på nett om du er ute etter mer avanserte retter, så det er bare å bruke google.