Smørkrem til suksesskake

[Gjest Kakebaker]

Hei,

smørkremen tykner ikke selv om jeg har brukt "ordentlig" smør. En mulig forklaring kan være at ingrediensene ble for varme før jeg rørte inn smøret... Er det noen som har råd om hvordan jeg kan redde kremen? Servering i ettermiddag - dette haster.

[Gjest Anonymous]

I den oppskriften jeg bruker på smørkrem skal man koke opp fløte, eggeplomme og sukker til det tykner for så å vente til denne blandingen er kald før man arbeider inn romtemperert smør. Tror kanskje du har brukt feil fremgangsmåte, men kanskje det går greit å sette smørkremen litt i fryseren slik at smøret stivner igjen....

[Gjest Anonymous]

I den oppskriften jeg bruker på smørkrem skal man koke opp fløte, eggeplomme og sukker til det tykner for så å vente til denne blandingen er kald før man arbeider inn romtemperert smør. Tror kanskje du har brukt feil fremgangsmåte, men kanskje det går greit å sette smørkremen litt i fryseren slik at smøret stivner igjen....