gjær pulver

[Gjest Gjest_rolfkjo_*]

her i thailand finnes ikke fast gjær men bare pulver gjær, kan vi erstatte fast gjær med pulver? eventuelt hvor mye pulver for hver terning fastgjær kan vi erstatte?

norske oppskrifter oppererer for det meste med fastgjær.

rolfkjo

[Gunnhild83]

Det blir vel det samme som tørrgjær her i Norge, det fungerer helt fint! det eneste er at du må bruke litt varmere veske enn fersk gjær. jeg mener 25 gr tørrgjær tilsvarer en sånn fersk gjærklump.

Lykke til da!

[Brunhilde]

Det er 12 gram i hver pose med tørrgjær, og en pose tilsvarer 50 gram (1 terning) med fersk gjær.

[Gjest Gjest_rolfkjo_*]

tusen takk for svar.

skal prove den fra Brunhild forslaget for hun hores veldig sikker i sin sak...

forresten grasatulerer paa etterskudd med kvinnedagen jenter..

rolfkjo

[Kamikatze]

her i thailand finnes ikke fast gjær men bare pulver gjær, kan vi erstatte fast gjær med pulver? eventuelt hvor mye pulver for hver terning fastgjær kan vi erstatte?

norske oppskrifter oppererer for det meste med fastgjær.

rolfkjo

Sawadee Krab : )

Gjær er ingen millimetervitenskap, så du må nesten prøve deg litt frem.

Noen typer eser kraftigere enn andre, noen tåler mer sukker, andre mer varme.

Hvis pulvergjæren du refererer til, er tørr bakegjær til brødbakst, kan du anta at to spiseskjeer (strøkne), tilsvarer en 50g pakke fersk gjær.

Men du risikerer neppe mer enn at du bruker litt lengre eller kortere tid på å heve deigen, om det blir litt slingringsmonn.

Bare sørg for å blande sukker og salt i melet, før du tilsetter glær og væske. Gjæren må ha salt og sukker for å fungere, men liker ikke å komme i direkte kontakt med dem, i høye konsentrasjoner.

Lykke til.

[Gjest Gjest]

her i thailand finnes ikke fast gjær men bare pulver gjær, kan vi erstatte fast gjær med pulver? eventuelt hvor mye pulver for hver terning fastgjær kan vi erstatte?

norske oppskrifter oppererer for det meste med fastgjær.

rolfkjo

oppskrifter så står det eks 50 g gjær. da velger man selv om det er tørr eller den firkantet. En pose tilsvarer en firkant