Jeg finner ikke oppskrift på varm bringebær eller bjørebærsaus!

[Gjest Gjest]

Jeg lagde en varm bringebærsaus før, den inneholdt bl.annet hvitvin.

Uansett, er det noen som har en oppskrift på god varm bærsaus?

Skal serveres til dessert:)

[Gjest Gjest]

INGEN som har en oppskrift?

[Gjest Gjest]

INGEN som har en oppskrift?

[Gjest Gjest]

Bærsaus er vel piece of cake, vel. Tin bærene, press dem gjennom en sil for å fjerne frøene, så kan du varme sausen langsomt opp i en kasserolle, og søte etter smak-voilà en standard bærsaus. Kan seff tilsette hvitvin om du vil det, da kan jeg tenke meg ca 0.5 dl vin pr 5 dl bær.

[Gjest Hege]

Bærsaus:

Kjøp en pakke frossne bær. Skogsbærblanding er veldig godt, men min favoritt er bjørnebær. En blanding av bringebær og jordbær er også godt.

Kok opp 2 dl vann og 1 dl sukker.

Ta av platen og ha i bærene.

La bærene stå i sukkerlaken i ca. 10 minutter.

Sil av det meste vannet om du ønsker å servere de som varme bær til f.eks is, panekotta, cremè brullè, sjokolademousse el.l.

Ønsker du å lage en jevnere saus uten tydlige bær, f.eks til riskrem eller is, så kjør bærene raskt i en foodprocessor eller med stavmixer. Men ikke for lenge, da mange bær har frø som blir bittre når de knuses.

Et lite tips; når du serverer bærene varme direkte på desserter, så er det både dekorativt og godt med små biter av marshmellows på toppen. I noen sammenhenger kan et lett strø med melis også passe bra.

På en blanding av jordbær/bringebær kan man istede for melis bruke litt revet sjokolade.

Lykke til, og velbekomme! :-)

Kos deg!