Fløtegratinerte poteter

[Gjest Matmons]

Heisann,

jeg søker etter en oppskrift (eller er tips) på fløtegratinerte poteter. Har du ei oppskrift som du kan anbefale. Må være skikkelig gode!!!! Skal ha konfirmasjon i april, elgsteik med disse gode potetene da.

Takker og bukker

[Gjest Gjest]

5-6 store poteter

2 pk fløte

liten skvett skummet melk

2 løk

ost

Skrell å del potetene opp i passe størelse. Skjør opp løk i tynne ringer. Legg potet øg løk litt vekselvis i en gryte. Hell på 2 pk. fløte å en liten skvett skummet melk å la det koke i 15-20 min.

Hell det opp i en ildfast form (hvis du syns det ble for mye væske, kan du ta ut litt nå) strø over ost og sett det i ovnen (oppvarma) ved 180 grader i 10-15 min.

Kjempe enkel og kjempe god! Å hvis du lurer så kjenner du ikke løken.

[Gjest Gjest]

SÅ mye fløte til 5-6 poteter?! Hm. Skeptisk.

[Gjest Matmons]

Fett og godt! :gjeiper:

Men ingen hvitløk? Trodde det gjorde susen, eller?

[Arkana]

Jeg gjør stort sett som den første gjesten, men jeg bruker hakket hvitløk også, og lar både løk og hvitløk stekes mykt før jeg har i potetskivene. Jeg bruker ikke melk i tillegg og ikke så mye som 2 kartonger fløte. Min erfaring er at potetene ikke trekker til seg all den væsken og det blir bare liggende i bunnen av formen og flyte rundt potetene og det synes jeg personlig både er litt uapetittelig og bortkastet.

Endret 27. februar 2008 av Arkana

[evilla]

Syns også det var veldig mye fløte. Jeg fyller bare på til det dekker litt, men ikke helt. Da koker det over. Ha i masse hvitløk og ost på toppen. Løk er sikkert også godt i, men hvitløk er et must syns jeg da Mmm, skikkelig snadder

[evilla]

Jeg koker det ikke på forhånd, bare legger alt i en ildfast form. Og har det i ovnen i 40-50 minutter.

[Tirilltunge]

Jeg bruker heller ikke så mye fløte. Men tar vel antall poteter litt på skjønn etter størrelse, og bruker 2-3 dl matfløte. Lager en kryddermiks av salt, pepper og hvitløk enten pulver eller fersk. Strør også ost på toppen. Og steker den i 40 - 45min. ca 200 grader nederst i ovnen.

Endret 28. februar 2008 av Tirilltunge

[Gjest Eurydike]

Jeg bruker aldri oppskrift når jeg lager fløtegratinerte poteter, så jeg kan dessverre ikke bidra med noe mht mengder. Men jeg synes absolutt det er en stor fordel å koke opp potetskivene i melk/fløteblandingen sammen med hvitløk og evt løk, og la dem koke minst en 5 minutts tid før man tar over i ildfast form og setter i varm ovn. Potetene trenger da bare halve tiden i ovnen, dvs 20-25 min, og stivelsen fra potetene jevner melk/fløteblandingen, slik at den får en mer sausaktig konsistens.

Endret 28. februar 2008 av Eurydike

[Tropehus]

Jeg lager også alltid dette på slump, så har ikke noen direkte mål. Men jeg foretrekker å ha litt tykkere skiver, kanskje en halv cm tykke og så koke dem nesten møre i melk/fløteblandingen. Dette kan gjøres på forhånd dersom du skal ha konfimasjonså er det bare å varme det opp i ovnen med ost på toppen.

Jeg bruker ikke løk, men purre. ( i tillegg til hvitløk.) Det gir veldig god smak uten at det blir for mye for gamle tanter etc som vrir på seg dersom man bare nevner at man har gnidd innsiden av kjelen med en hvitløksbåt.

Til en vanlig stor ildfast form bruker jeg ca 1 middels stor purre men da bruker jeg ikke alt det grønne på toppen. Purren finhakker jeg og koker jeg med potenene, jeg har også i grovmalt svart pepper og salt mens jeg koker. Jeg elsker hvitløk så bruker ofte en hel hvitløk , men det må man nesten justere etter hvem man har til bords.

Jeg synes ikke at man skal krydre denne retten for mye, annet en salt og godt med grovmalt pepper - for det er jo bare tilbehør. Men, man kan med hell ha litt god ost på toppen, når jeg gjør meg ekstra flid blander jeg vanlig gulost med enten vellagret cheddar eller parmesan/gruyere. Pappa har blåmuggost udner den andre osten, jeg er ikke så glad i sånn ost, men dersom man er det så er det godt. Og det passer ganske godt til elgstek?