Vin til kyllingfilet med eplesaus

[ingefær]

Vi skal servere kyllingfileet med eplesaus til middag i dag. Eplesausen består av innkokt eplesaft og fløte/smør. Hva slags vin bør vi ha til? Jeg er helt blank når det gjelder vin... bør jeg gå for rød eller hvit? Håper noen kan komme med noen smarte tips, ikke så veldig lenge til gjestene kommer

[Gjest Gjest]

Pga sausen ville jeg valgt en hvitvin. Ikke en helt tørr men heller ikke søt om du skjønner

En Alsace eller tørr tysk vil nok passe.

Rødvin vil nok kræsje litt med med den syrlige eplesmaken og kan lett bli metallisk i smaken.

Du kan jo eventuelt smake litt på forhånd selv, (altså sausen) med både rødvin og hvitvin og se hva som passer. Det er sausen som avgjør i denne retten, kylling går ellers utmerket til rødvin.

Lykke til!

[ingefær]

Tusen takk for at du svarte så raskt Valgte en hvitvin som gikk greit nok (jeg hadde ikke så mange å velge mellom...) Skal ta med meg tipset ditt til neste gang jeg skal lage sausen!