Ostesufflet

[MarianneE]

Noen (hvem?) spurte meg om oppskriften på ostesufflet.

Her er den:

Ostesufflet

4 ss mel

3 dl melk eller matfløte

1 ts salt

200gr revet hvitost

3 egg

Lag en tykk hvit saus av mel og melk (og kanskje litt smør?)

avkjøl noe og rør inn en og en eggeplomme.

Tilsett osten.

Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn.

Hell alt i en høy sufflet form og dryss litt ost over.

sett neders i ovnen, 200 grader, 45 minutter.

server øyeblikkelig gjerne med rundstykker, salat.

Ps

Litt skinkebiter i suffleten er godt...