Hvordan lages skinke, egentlig?

[honey21]

Den skinken du får kjøpt i skiver i butikken fra Tine og Prior - hvordan lages den egentlig? Hvis det ikke står at den er røkt eller kokt er den vel ikke rå? Kverner de bare sammen masse kjøtt og skjærer det i skiver?

Er utrolig nysjerrig på dette, håper noen har svar

[Brunhilde]

Selger Tine og Prior skinke?

Her kan du ihvertfall se hva Gilde sin skinke inneholder, men det var kanskje ikke sånn påleggskinke du tenkte på?

[honey21]

Ops, jeg mente Gilde (ikke Tine).

Men ja, jeg ser hva ingrediensene er, men jeg lurer på hvordan selve pålegget lages

[Gjest Gjest]

Ops, jeg mente Gilde (ikke Tine).

Men ja, jeg ser hva ingrediensene er, men jeg lurer på hvordan selve pålegget lages

Det står at det er renskåret kjøtt, så da er det ikke kvernet. Skinke er den øverste delen av låret/rompa på grisen. Påleggskinke er skinke skåret i skiver. Det er den samme delen av grisen som spekeskinke er, bare tilberedt annerledes.

*hvis noen lurer på noe om karbonadedeig er det forresten bare å spørre*

[Brunhilde]

Jeg lurer egentlig på lite når det gjelder mat, enkelte ting tror jeg er best å ikke vite.

Til ts så er kokt skinke nettopp det. Den er kokt og presset i firkant- eller rundform for så å bli kuttet opp. Det er nesten rent kjøtt og ganske sunt.

Jeg mener å huske at typiske blandingspålegg der kjøttet kvernes er servelat, kalverull, skolerull og annet i den sjangeren.

[ashera]

*hvis noen lurer på noe om karbonadedeig er det forresten bare å spørre*

[:-) anna]

Jeg mener å huske at typiske blandingspålegg der kjøttet kvernes er servelat, kalverull, skolerull og annet i den sjangeren.

Rull er vel faktisk rent kjøtt og diverse annet (spekk krydder o.s.v) som er rullet sammen i ei pølse og presset. Sånn lager i allefall moren min rull.