Tempura og frityrsteking

[Midnattsol]

Er Tempura-røra bare mel (hvetemel) egg og vann? Det er det hele? Skal kjøttet være rått, dyppes i tempura og friteres eller skal det stekes først?

Fikk så lyst til og prøve. Skal også prøve meg grønnsaker og frukt. Noen anbefalinger?

[xeyes]

Vet ikke om det er samme men, jeg kjøpte sånn pose sak på en invandrer butikk.. Skulle bare blande vann i den sa hun som jobbet der. Kjøttet var rått når jeg frityrstekte det.. Kjempe godt!

[Gjest gjest1]

I tempura røra kan du og stivpiske en eggehvite og røre forsiktig inn.

Du kan og bruke andre typer væsker enn vann. F.eks Farris eller øl.

Jeg bruker å steke løk, gulrot, sjampinjong, squash, brokkoli

og selvfølgelig kjøtt eller fisk hvis du ønsker det. Jeg skjærer kjøttet i tynnestrimler som blir raskt ferdige.

PS:Bruk ny olje( hadde en lite hyggelig opplevelse med dårlig frityrolje for et par år siden.)

[Midnattsol]

PS:Bruk ny olje( hadde en lite hyggelig opplevelse med dårlig frityrolje for et par år siden.)

Hehe, bra du sa det. For jeg tenkte jeg skulle bytte olje, men så tenkte jeg at nææh, gidder jeg virkelig det siden den bare er brukt et par ganger. Jepp, nå gidder jeg det.

[tuji]

Må man ha frityrgryte, eller kan man bruke stekepanne?

[Gjest gjest1]

Du bør bruke en ganske høy panne. Siden du trenger ganske mye olje til fritering, Dypet på oljen bør være minst 7-10 cm. Hvis du skjønner hva jeg mener.

Det går sikkert fint å bruke en vanlig panne, men da får du ikke samme type steking som ved frityr.

Husk å ha lokk liggende sånn at hvis det tar fyr kan du raskt kvele flammene. Og slå av vifta.

[Lula]

Hvis man ikke har frityrgryte, er en vanlig jerngryte fint.

Husk å ha lokk liggende sånn at hvis det tar fyr kan du raskt kvele flammene. Og slå av vifta.

Dette er VIKTIG (husk hva som skjedde i Trondheim ;-))

[Midnattsol]

Nå har jeg prøvd! Ble kjempegodt. :D Litt grisete og lage da. Litt gris i frityren etter røra. :-? Men men, GOD ble det i alle fall.