Tortillalefse-rett!

[Gjest Lilleulv]

Fikk skikkelig lyst på noe taco-lignende greier i dag som ikke er taco jeg. tortillalefser med grønnsaker og litt sånn? orker ikke kjøttdeig om dagen, er det noen andre muligheter? Vet jo at det finnes mye rart, fajitas, burritos og sånn. har ikke prøvd noen av de. Kun Taco. Noen som har noen bra tips til meg?

[Dizzy]

Bruk kylling i stedet for kjøttdeig.

[venus*]

Jeg bruker ofte bankekjøtt skåret opp i små biter. Ellers er jo kylling et alternativ. Kyllingkjøttdeig eventuelt.

[Gjest Gjest]

En veldig god vegetarvariant: En boks eller to med "salat og grytebønner" (røde kidneybønner) - skyll bønnene, mos dem litt med gaffel i gryten og ha over litt vann, samt tacokrydder. La småkoke en stund til konsistensen er sånn som du vil ha den.

Pleier å servere med allslags salatgreier, mais, tomat / rødløk salsa, ost, evt guacamole, rømme...og tacosaus fra glass, om du vil. Mmm.

[Malina]

Tandoori-kylling, eller kylling med taco krydder er godt i tortillas

[Munachimso]

Vi pleier å lage fajitas med kylligfilet

Kutt opp kylligfilet og mariner i fajitasmarinade i minst to timer (eller helst over natten).

Vi bruker denne (på engelsk, men orker ikke oversette akkurat nå ):

1/4 cup lime juice

1/3 cup water

2 tablespoons olive oil

4 cloves garlic, crushed

2 teaspoons soy sauce

1 teaspoon salt

1/2 teaspoon liquid smoke flavoring

1/2 teaspoon cayenne pepper

1/2 teaspoon ground black pepper

Vi har ofte oppi litt koriander og ekstra cayenne

Kutt opp rød og grønn paprika i "stenger" og varm de raskt i pannen sammen med løk.

Ha oppi marinert kylling og stek til den er gjennomstekt.

Server med oppskjært bladsalat, rømme, guacamole og tortillas.

Skal det gjøres ordentlig har man stekt ris og bønnestuing ved siden av

Server gjerne også tortillachips med salsa til.

Endret 1. februar 2008 av Munachimso

[Tabris]

Det finnes også en vegetarmix til taco, som du koker opp med vann og en boks tomater.

Ellers kan du jo bruke taco-lignende ingredienser - bønner, paprika, mais, ananas - og lage en bønnegryte med tortillas til?

[Imogen]

Denne oppskriften fant jeg her på KG en gang, og har brukt den mange, mange ganger. Kjempegodt!

Enchiladas

1 pk tortillalefser (8stk)

Kjøttet av 1 grillkylling

1/2 boks rømme

1/2 boks salsa (velg styrke selv)

1 liten boks hermetisk mais

Revet ost

Evt. jalapeños på glass, eller litt chili, enten fersk eller malt.

- Pakk tortillalefsene i al. folie og varm i ovn etter anvisning på pakken

- Rør sammen rømme og salsa, deretter mais.

- Vend kyllingen forsiktig inn. Smak evt. inn med salt+pepper

- Fordel fyllet i de varme tortillalefsene, legg lagvis i ildfast form med "skjøten" ned

- Strø revet ost og evt. jalapeños over

- Stekes i ovn ved 200gr til alt er gjennomvarmt og osten bobler - ca 15 min

Guacamole

2 modne avocado

1 liten rødløk el 3-4 vårløk

Litt sitronsaft

Salt + pepper

Malt koriander

3-4 ss rømme

(mengde rømme og krydder må du prøve deg fram med)

Med stavmikser/foodprocessor:

- Del avocadoen i to, grav ut kjøttet med skje

- Del løken i mindre biter

- Tilsett litt sitronsaft, ca 1 ss

- Kjør til blandingen er jevn

- Rør inn rømme, smak til med salt+pepper og malt koriander

For hånd:

- Mos avocadokjøtt med sitronsaft fint med gaffel

- Finhakk løken

- Rør inn rømme, smak til med krydder

Sett gjerne også fram en skål med tortillachips.

[Gjest Gjest_gjest_*]

Prøv med phiadelphia ost,kalkunpålegg,salat blad å mango,kjempegodt!!

[Gjest Gjest]

Pleier av og til å erstatte kjøtt med tacoseasoning ved å blande seasoningen i en boks med tomater + koker litt ris og ha inni. Så putter jeg de fyllte fajitasene (tomatmixen, risen og ønskede grønsaker + litt ost) i ovnen noen minutter med litt ost og krydder på toppen.

Neste gang vil jeg prøve den varienten som noen over her nevnte, seasoning på moste kidneybønner.

[salemandra]

Aubergine tortilla med mynte- og chilli-yoghurt

Ingredienser:

4 ss olivenolje

1 middels stor, tynt skåret aubergine

1 liten, håndfull, hakket mynte

1 liten, håndfull, hakket persille

2 ss hakket gressløk

1 grønn chilli, frøene fjernet, tynt skåret

200 dl gresk yoghurt (vanlig yoghurt funker også)

2 ss majones

2 store tortillas

1 agurk, tynt skåret

salt og pepper

1 grønn paprika, til garnering

Fremgangsmåte:

Varm olje og stek auberginen i ca. 5 minutter på hver side til den er gyllen. Tørk av og la den avkjøle.

Bland urter og chilli, yoghurt, majones, salt og pepper.

Arranger de stekte aubergine-skivene på tortillaene og bre yoghurt-blandingen over. Legg agurkskivene på toppen. Rull sammen tortillaene, dryss paprika over og server.