Vårruller

[Kelsey]

Hadde tenkt å lage hjemmelagede vårruller her om dagen men etter å ha gått i uttallige butikker i Oslo ga jeg opp å finne det som man "pakker inn" fyllet med (spring roll wraps/omslag).

Er det noen som vet hvor man kan få tak i det?

Er nemlig så glad i "ordentlige" vårruller (med andre ord IKKE de man får tak i i butikken), og det hadde vært koselig å kunne lage sånne hjemme også, ikke bare spise det på restaurant.

[Silfen]

Du får fatt i det på alle innvandrerbutikker.

[Kelsey]

Var innom en hel haug jo, og kunne ikke finne det. Spurte også i en del av de.

Kanskje de har et annet navn eller noe, så jeg ikke finner de?

[Silfen]

Filopastry.

JEg kjøper på asiatiske butikker her i Bergen.

[fruenge]

Du må gå til en asiatisk innvandrerbutikk.

Hvis du er bosatt i Oslo så finner du det i Torggt.

[Gjest Anonymous]

I Asiatiske butikker finner du rispapir som bløtes opp og brukes til vårruller. Det finnes også frossen rispapir som ikke behøver å bløtes opp. Jeg synes de er best, fordi de kleber godt rundt maten.

Denne oppskriften bruker jeg når jeg lager vårruller og er kjempefornøyd.

Vårruller

1 Kg kjøttdeig

100 gr blank spagetti (kjøpes på asiatisk butikk)

300 gr revne gullerøtter

3 egg

5 stk store sopp (svarte - kjøpes på asiatisk butikk)

1 pakke rispapir

En "dæsj" Matolje

Pepper

2 ts salt

1/2 løk

La spagetti og sopp ligge i lunken vann til den blir myk,og klipp den i små biter. Gullerøttene raspes. Løken finhakkes.

Alt blandes med kjøttdeigen.

Lag så små ruller av kjøttdeigblandingen og ha rundt oppmyknet rispapir.

Vårrullene stekes i frityr eller i jerngryte med olje.

Serveres med sweet chili saus, og salat.

Flere oppskrifter

http://home.c2i.net/w-254347/hobby/mat/ruller.htm

]http://heim.ifi.uio.no/~kjershi/valk.html

[fruenge]

Her er min oppskift på vårruller.

Kjøtdeig og løk freses sammen med en god porsjon fihakket kål

Tilsett pepper etter ønske.

Og et viktig ting er øystersaus. Dette symes jeg du må ha i vårruller.

Den blanke spagettien som er foreslått syntes ikke jeg ga noe smak så den har jeg begynt å droppe.

Og spør du meg så får du ikke ordentlig vårruller ved å bruke philo deig. Kjøp frossen feridgutrullet vårdeigflak. (Samme som brukes til wonton bare større)

[Gjest Lea]

Smartclub har filo.

Det har osgå større dagligvarebutikker som Ultra, Centra og noen Meny-butikker (eller er Centra blitt til Meny nå kanskje?)

Ellers har jeg sett filo/rispapir i asiatiske butikker flere ganger.

Her i Oslo får man det i alle fall mange steder.

[Kelsey]

Tusen takk for svar, nå bare gleder jeg meg til butikkene åpner igjen så jeg får laget de etterlengtede vårrullene :D

[Gjest care]

Jepp, så slike på smart club da jeg var der på fredag. :blunke:

[starie]

Jeg er også kjempeglad i vårruller, og går ofte ut og spiser bare det :D Jeg har hørt om en oppskrift med øl eller noe jeg, stemmer det?

Vårrullene man kjøper ferdige er ikke gode.

[fruenge]

Kan det hende at du mixer litt oppskrifter? Fordi i friterte bananer som på kinarestaurant brukes gjerne øl.

De oppskriftene jeg har sett på vårruller har hvertfall aldri inneholdt øl.

[starie]

fruenge:

Jeg er nesten bombesikker på at det var vårruller. Det var en venninne av mamma som er kokk som sa det.