Pizzadeig: kan den stå i kjøleskapet en dag?

[Gjest Gjest Julie]

Nylaget pizzadeig som har hevet ferdig - kan den stå slik i bollen i kjøleskapet med plastikk over til i morgen og være like fin, klar til å kjevle ut?

[Kristin]

Jeg ville slått den ned før jeg satte den inn i kjøleskapet. Ta den frem litt før du skal bruke den så den får temperert seg.

[Gjest Gjest Julie]

Hva da "slå ned"?

Så den blir ikke ødelagt, men kan bakes til pizza dagen etter uten at vitaminer/kvalitet forsvinner?

[Kristin]

Trykk på den så den faller sammen...