potetsalat..

[Gjest Anonymous]

Jeg kunne godt tenke meg å lage hjemmelaget potetsalat nå som sommeren nærmer seg, men har ingen oppskrifter på det.

Noen som vil dele noen gode oppskrifter på dette til meg?

[Chiquita]

Min hjemmelagede potetsalat:

3 dl (300 g) ekte rømme

3 dl 8300 g) ekte majones

en bit (ca 5-7 cm) purreløk (ev. "vanlig" løk) - finhakkes

5 store ss sukker

6 store kokte poteter.

Bland rømme, majones, purreløk og sukker.

Kapp potetene i "fine" terninger.

Tas i når de er helt kalde.

Jeg bruker litt mindre majones (ca 20 g mindre), men det er en smakssak....

Sukker er også en smakssak - ikke alle bruker sukker i salaten heller, men jeg synes det er kjempegodt - du må nesten smake deg frem til hva som er best.

Og du - potetsalaten er best når den har fått stått i kjøleskapet over natten (altså dagen etter)

*klem*

[Tusenfryd]

Det kan også være godt å hakke litt sylteagurk i småbiter å ha i sammen med litt lake. For da blir den ikke tørr, og det setter en ekstra spiss på. Ikke erstatte med noe, men legge til.

Noen bittesmå biter med salami kan også sette en morsom smak på potetsalaten.

[Gjest care]

Ok, her er en annen variant av potetsalat

Dette trenger du

6 store, kokte poteter (helst nypoteter)

1 beger lettrømme (ekte kan bli litt mektig)

1 pakke lettmajones (samme grunn)

ca 2-4 ss saft fra sylteagurk (smak til)

1/2-1 purre, delt i ringer

Salt og pepper (smak til)

Slik gjør du

Bland sausen, bland inn potetene, og la det stå noen timer. Da trekker sausen inn i potetene.

Tips:

Bland alt i en isboks, så er det lett å ta salaten med på stranden, til grilling osv.

[ivanka]

lettrømme

creme fraiche

kokte poteter

et par dråper olivenolje

gressløk

vårløk

hvitløk

rødløk

agurk

salt

pepper

provencekryddere (timian, rosmarin, salvie, basilikum, merian, mulig jeg har glemt noen men det er ikke så viktig)

en liten smule revet muskat,

tilsvarende med garam masala.

blandes etter ønsket mengdeforhold og la stå i kjøleskapet så den er skikkelig kald og smaken rekker å 'sette seg' før bruk.

[Nilma]

Min favorittpotetsalat:

Kokte poteter i biter

Majones (vanlig eller lett)

Rømme (foretrekker lett her)

Hakket HEL sylteagurk + litt lake (må være hele agurker, den skivete er så vassen og slapp, dessuten for søt etter min smak)

Hakket vanlig løk

Sennep

Salt, pepper og litt sukker etter smak

[Gjest gjest1]

Jeg lager en potetsalat med olje/eddik dressing og masse urter.

Koker poteter og skreller og deler de i skiver.

Mens de ennå er varme heller jeg over dressingen sånn at potetene kan trekke til seg all dressingen og smaken.

Syns denne er best når den serveres lunken.

[~nette]

Jeg er også veldig fan av den klassiske franske varianten som Pulverheksa kommer med oppskrift på her. mmm...

Den er også veldig god med redikker i, og litt hvitløk eller vårløk eller gressløk eller... her setter kun fantasien grenser tror jeg.

Uansett; denne typen potetsalat er 100 ganger bedre enn majonesvarianten (synes jeg) og gjør seg veldig godt til fisk.

[Daisy]

Hvordan lager du olje/eddik-dressingen???

[~nette]

Olje/eddik dressingen eller vinaigrette som den også kalles lager du enkelt slik:

1 del eddik

5-6 deler olje

evnt salt, pepper, dijon-sennep, honning eller andre ting du liker

Selv bruker jeg x-tra virgin olivenolje og balsamico eddik, bringebæreddik er også godt. Du må nesten prøve deg frem til hva du liker.

Når du skal blande dressingen tar du først eddiken i en skål, så visper du oljen ned i en tynn stråle. Skal du ha sennep eller andre ting i blander du dette i eddiken før du visper i oljen.

Det går også helt fint å ryste alt sammen i et glass med lokk.

Her er det bare å smake seg frem til hva du liker, noen liker dressingen sur, andre vil ha mer olje i for en rundere smak.

[Gjest gjest1]

Jeg pleier og å bruke sitronsaft.

Synes epleeddik er godt til denne potetsalaten.(syns generelt at epler er godt i potetsalat)

Har og i masse hakket urtet og litt hakket hvitløk og hakket chili.

Som Nette sier du må prøve deg fram til hva du liker.

[Octavia]

Her er min potetsalat-klassiker

Ingredienser:

8 – 10 poteter

1 finhakket løk

1 ½ dl finhakkede rødbeter

½ dl finhakkede sylteagurk

saus: 2-3 dl rømme (lett)

1 dl majones

2-3 ss sennep

salt, pepper

Fremgangsmåte:

Skrell potetene og skjær de i terninger. Bland rømmen med majones og sennep. Smak godt til med salt og pepper. Legg poteter, løk, rødbeter, sylteagurk og saus lagvis i en stor skål.

Bruk for all del kokefaste poteter om du vil ha litt konsistens og ikke bare potet-blanding

[Gjest Anonymous]

Tusen takk for alle oppskriftene.

Det blir nok hjemmelaget potetsalat her i gården til sommeren ja :D