hvordan koke vann

[Sunrose]

Er den bra for en dustemikkel på kjøkkenet?

[Gjest *Mim*]

Nja. Tror ikke jeg ville satset på den som basiskokebok. Hadde heller satset på Mine beste sider (tror den heter det - klipp fra den faste spalten hans).

[Gjest Gjest]

Boken tar for seg litt teknikk, men mye om hva som skjer med forskjellige ingredienser når de varmebehandles på ulike måter og temperaturer. Den gir råd om hvordan du får det beste ut av ingrediensene (og ikke minst hvorfor), men tror den er mest interessant for hobbykokken som allerede kan mye matlaging og behersker mange typer retter. Det er lite oppskrifter og mye forklaring av kokeprosesser i boken.

[Gjest Opa]

Det er ikke en nybegynner-bok, om det er det du lurer på!

Jeg kjøpte den egentlig til min bror som nettopp hadde flyttet på hybel, men beholdt den selv; han hadde ikke hatt noe nytte av den.

Den forklarer mye av hva som SKJER med maten under tilberedning og hvorfor. Mer en bok enn kokebok