Oppbevaring av kaffebønner

[gard]

Hei

Etter det jeg forstår er kaffe ferskvare og dette inkluderer også bønner. Etter det jeg har lest skal bønner oppbevares kjølig og tørt. Men i noen butikker selges kaffebønner i løsvekt og da er det vel vanskelig å vite hvor lang holdbarheten er. Er det rutiner i butikker for hvor lenge kaffebønner kan ligge før de blir kastet?

[Gjest Gjest]

Jeg kan ikke svare på spørsmålet ditt. Anbefaler deg å spørre i en kaffebutikk.

Aroma frigjøres jo når kaffebønnene blir malt.

Jeg oppbevarer alltid nymalt kaffe i fryseren etter et tips jeg fikk for lenge siden.

[Dru]

Kaffebønner er ikke like ferskvare som malte bønner. Det gjør ikke noe at de ligger en god stund i romtemperatur, for de mister veldig lite aroma. Det er først når de er malt at det er viktig å oppbevare skikkelig.

Hvis kaffebønnene har blitt dårlige så er ikke det noe problem å merke på både lukt når de males og smak når kaffen er tilberedt. Da er det bare å gå tilbake med dem.