konjakksaus uten fløte?

[Gjest Gjest]

Jeg skal lage middag av indrefilet av svin, og har lyst til å lage konjakksaus til. På nettet finner jeg stort sett oppskrifter med fløte i sausen, kanskje fordi de fleste oppskriftene er til magert vilt. Nå regner jeg med jeg klarer å improvisere fram en fløteløs saus om det er det om å gjøre, men om noen har gode oppskrifter vil jeg gjerne ha Eller kanskje jeg ender med å bruke fløte...

[Gjest Gjest]

Siden ingen har svart på denne kan jeg fortelle at jeg lagde saus med smør/meljevning, kjøttkraft (ca 3 dl), hvitløk, pepper, solbærgele, litt portvin (rød), et par ss konjakk og et par dl kaffefløte som var den eneste fløten vi hadde tilgjengelig. Sausen ble kjempegod og passet bra til indrefileten.