Pepperkake med blåmuggost

[agbre]

Dette må dere bare prøve.

Ta en pepperkake

Ta på litt blåmuggost.

Nyyyyt!

Passer bra til gløggparty.

[Leo]

Jepp! Det er en grunn til at Stiltonost og portvin er en klassiker. Den litt skarpe, salte smaken av blåmuggost passer utrolig godt sammen med litt søte, krydrede ting som f.eks. pepperkaker.

[NullHull]

Pepperkaker og blåmuggost, nam, nam, en kjent og kjær klassiker

Hvorfor ikke også prøve denne blåskimmelostekaken på pepperkakebunn?

Ingredienser:

Bunn:

2 ½ dl knuste pepperkaker

75 g smeltet smør

Fyll:

400 g Philadelphiaost

1 trekant blåskimmelost á 140 g

3 egg

Topping:

3 dl creme fraiche (1½ boks)

2 ss melis

Sett ovnen på 200 grader

Bunn

Knus pepperkakene fint og blande med smeltet smør. Fordel massen i et tynt lag i en springform. Settes midt i ovnen.

Stekes i 7-8 minuter. Ta ut og la avkjøles.

Senk varmen i ovnen til 175 grader.

Fyll:

Mos osten till en glatt røre og bland med egg. Bre røren på pepperkakebunnen og sett formen midt i ovnen.

Stek i 30-35 min til røren begynner og heve seg rundt kantene.

Ta ut kaken og la den avkjøles minst 20 min.

Topping:

Rør sammen creme fraiche og melis og smør det ut på den kalde kaken.

Sett i ovnen på fortsatt 175 grader og stek i 6-7 min.

La avkjøles helt og la kaken stå minst et par timer i kjøleskap før den tas ut av formen.

[hilli]

Nå fikk jeg skikkelig vann i munnen! Jeg kommer garantert til å prøve den ostekaken.

[vanilja]

Det hørtes jammen godt ut ja -må prøves :icon_smile:

[Gjest itla]

Eventuelt er disse pepperkakemuffinsene gode med blåmuggost:

100 g smør

2 dl sukker

2 egg

3 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts kardemomme

1 ts kanel

1 ts ingefær

1 ts nellik

1,5 dl melk

Rør smør og sukker hvitt, tilsett så eggene ett av gangen og rør hvert av dem godt inn i smørblandingen. Bland krydder og bakepulver i melet, og rør mel og melk vekselvis inn. Stekes ved 200 grader i 10-12 min., midterste rille. Jeg serverer med en bit blåmuggost på toppen, min favoritt er Blå frå Bø.