Lettvint brød til pasta

[*Pepperkake*]

Er det noen der ute som har en enkel og lettvint oppskrift til brød som passer ved siden av pasta? Noe ala loff eller middelhavsbrød kanskje?

[Gjest Emera]

Dette er nærmst en snacksbrød, som passer til mange retter:

Toscanabrød

ca. 1 liter hvetemel

2-3 dl solsikkekjerner

3 ss olivenolje

1 ts salt

1 pk. tørrgjær

ca. 1/2 l. vann

Bland det tørre, tilsett fingervarmt vann og olje. Elt godt, gjerne i maskin. Deigen skal være løs. Heves i ca 45 min.

Helles så stor, bakepapirkledt langpanne og etterheves i ca. 1/2 time. Ringle litt olivenolje over, og strø på flaksalt. Eventuelt også krydder som passer til retten, f. eks. oregano.

Stekes i nederste halvdel av ovnen, 225-250 grader i 20-25 minutter.

[*Pepperkake*]

Nam det hørtes godt ut! Det skal jeg prøve en dag!