Stekt -Upasteurisert ost ?

[la_luz]

Hei,

Er det greit å spise upasteurisert ost dersom den er stekt. Tenker på pizza eller liknenes?

[Jens]

I ovnen er det vell over 70 grader og dermed blir jo osten pasteurisert vil jeg tro?Jeg har spist både ostefondue med upaseurisert ost, og ostesmørbrød med upasteurisert ost, da ostene ble varmet opp til ihvertfall 200 grader over lengre tid.