Urter og matretter

[Devana]

Hvilke urter passer til hvilke type retter/kjøtt/grønnsaker?

Det er jo mange urter å velge mellom, men jeg er veldig usikker på hvor jeg skal bruke dem.

Noen forslag? Eller finnes det noen nettsider der det står litt om de forskjellige urtene som er?

[Gjest Eurydike]

Her kan jo listen bli lang, og smak og behag spiller inn, men her er noen forslag:

- Basilikum: Tomatretter, kylling, mange ulike pasta- og grønnsaksretter.

- Rosmarin: Lam, svin, kylling.

- Salvie: Svin, kalv, kylling, kalkun.

- Fransk estragon: Fiskeretter.

- Timian: Svin, lam, kylling, laks/ørret, grønnsaksretter som feks ovnsbakte rotgrønnsaker eller ertesuppe.

- Oregano: Tomatretter.

- Mynte: Lam, erter/grønne bønner, squash, rødbeter.

- Dill: Lam og kalv (feks i frikassé), laks/ørret.

Endret 5. november 2007 av Eurydike