Mandel Barfi (indiske søtsaker)

[Gjest indiangranny]

Mandelbarfi

7 1/2 dl Helmelk

50 gr sukker

50 gr mandler i tynne strimmler

6 Kardemommekapsler ,åpnede ta ut frøene og knus dem.

Hell melken i en tykkbunnet og vid kasserolle.Kok opp og la melken koke i 1 1/2 time eller til den er meget tykk.Rør ofte og pass på at melken ikke svir seg.

Rør inn sukkeret og tilsett mandler.La det koke i 2 minutter.Hell massen i en gost smurt langpanne og dryss på kardemomme .Avkjøl litt og skjær barfien i trekanter serveres varm eller kald.