Synes det er så gøy å bake lefser!

[roxanne]

Har bare bakt tykklefser før (Hardangerlefser), men hadde så lyst til å lære å bake tynnlefser (Nordlandslefser). Så i helgen har jeg vært på "lefseskole" hos min kusine. Det var så gøy, og lefsene ble helt perfekte. Nå klør jeg i fingrene til å prøve det på egenhånd. Hadde jeg hatt alle ingrediensene, så hadde jeg nok ikke sittet her ved PCen

[Gjest Gjest]

mm, lefser er godt! både tynne og tykke. jeg har bare bakt tykke, oppskrift fra finnmark. "alle" der baker det til jul!

har ikke laget tynnlefser. må vel ha et eller annet spes utstyr som jeg ikke husker navnet på?

[Gjest Gjest]

Kan du legge ut oppskrift på tykklefse? Det har jeg hatt lyst til å prøve lenge!

[Mie]

Bruker du takke når du steker lefser?

[roxanne]

Lefsene blir så store at jeg er nødt til å bruke takke.

[roxanne]

Må ha takke, bakepinne, bomullstrekk til den fjøla man kjevler på, kost til mel, ullpledd/teppe, håndkler, plast - til å holde lefsene myke. Rutekjevle selvfølgelig.

Endret 4. november 2007 av roxanne

[roxanne]

Hardangerlefse (tykklefse):

1 liter kulturmelk/kefir

1/2 kg sukker

1/4 kg margarin - smeltes

2 egg

3 ts Natron

1/2 ts hjortetakksalt

ca. 2 kg mel (deigen skal ikke bli klissete)

Bland det tørre først.

Stor porsjon.

Kjevles ut til passe tykke leiver som stekes på begge sider på takke eller stekepanne - da blir de jo litt mindre.

Stables oppå hverandre etterhvert under håndkle/plast slik at de holder seg myke til smøring.

Fyll:

4 1/2 dl melis

2 1/4 dl sukker

150 g flytende margarin/brelett fra flaske

150 g soft margarin

1 1/2 ss (eller litt mer) kanel

Blandes godt og smøres på lefsene som ikke må være for varme. Lefsene brettes sammen. Kan fryses.

Lykke til!

Endret 4. november 2007 av roxanne

[Gjest Gjest]

Tusen takk for oppskriften!

Skal de pakkes hver for seg, eller skal de ligge sammen? Hvor mange blir dette? Jeg tror jeg lager en liten porsjon først, den ser litt stor ut for en samboer.

[roxanne]

Det blir nok 15 store lefser (ca).

Jeg fryser de oppå hverandre i en pose. Og tar ut en og en etterhvert. Du kan også pakke to og to sammen og fryse ned.

[Gjest Gjest]

oppskrift på "mine" lefser fra finnmark:

1 krus sukker

1 krus sirup

1 krus smelta smør

2 krus kefir

2 ss hjortetakksalt

mel til passe deig

smelt smøret og rør det med sukkeret og sirupen. ha i melka og tilsett melet og hj.t.saltet.

200 grader i 8-10 min, nest nederst i ovnen.

smøres med smør, sukker og kanel. namnam!

[roxanne]

Er oppskriften det samme som mørlefser?

[Gjest Gjest]

Er oppskriften det samme som mørlefser?

ja, tror det.

lar forrsten deigen stå i kjøleskapet natta over. da er deigen kjempegod å jobbe med.

[Gjest nextlife]

Åhh, jeg vil også bake lefser, men har ikke takke

Det eneste jeg kan lage er møsbrømlefser, og det er virkelig IKKE godt