Hjemmlaget tomatsuppe

[Gjest Audrey Horne]

Er det noen som har en enkel oppskrift på hjemmelaget tomatsuppe? Jeg spiser ikke kjøtt så kraften må ikke være kjøttbasert.

[Gjest Gjest]

Jeg synes denne er god http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift14478.asp , og den kan lages uten søtpotet også - bruk f eks vanlig potet eller gulrøtter i stedet. Angående koketid ville jeg latt suppa koke totalt rundt 30 minutter av hensyn til smaken på tomatene.

Denne suppa er litt sterk og skarp i smaken, ikke som posetomatsuppe med makaroni.

[Gjest Eurydike]

Min fremgangsmåte, sånn omtrent:

Surr 1 liten hakket løk, 1-2 fedd hvitløk og 1 chili i olivenolje. Tilsett 1 boks hakkede tomater, evnt 3-4 hakkede soltørkede tomater, en knvisodd sukker og 4-5 (?) dl grønnsakskraft/buljong. Gjerne også litt tørket oregano (eller ha i frisk basilikum mot slutten av koketiden). Kok 10-15 min, kjør glatt med stavmikser. Tilsett en god slump fløte (etter smak), varm opp til kokepunktet, smak til med salt og pepper.

[Gjest Audrey Horne]

Takk for svar! Begge ser enkle ut, men siden jeg ikke har poteter i hus så prøver jeg Eurydikes i dag.