Spanske oppskrifter

[Gjest Celina]

Jeg har fått dilla på spansk mat, og ønsker meg oppskrifter. Gjernes tapas-oppskrifter:)

[LilleLy]

Kjøttboller (albondigas) er noe av det beste jeg vet

Kjøttdeig

egg

salt

pepper

hvitløk

litt chili eller cayenne

50-100 g god chorizopølse i små biter

en skvett rødvin eller sherry

paprikapulver

finhakket persille

Finskåret løk

Noen har brødrasp i, når jeg bruker det synes jeg kjøttbollene blir fillete.

Stek som vanlige små kjøttboller. Kan godt serveres i en rød, litt sterk tomatsaus (tomater på boks, hvitløk, chili, persille, paprikapulver), ha ev. paprika i forskjellige farger i sausen for syns skyld

varier etter smak.. ikke noen fasit her!