Elsker tapas

[Gjest lissi32]

Jeg elsker å lage tapas når vi får gjester. Det er nydelig, og man sitter lenge ved bordet og koser seg.

Har du forslag til hva man kan ha?

Jeg pleier lage/ha:

hvitløksdressing

hvitløksbrød (hjemmebakte)

Marinerte helstekte champinjonger

chili/hvitløksmarinerte scampi

serranoskinke og melon

stekte chirosso? Spanske pølser. steker de så de blir sprø

pestopasta

gresk salat

stekte reker

kjøttboller

Tar gjerne imot tips da jeg skal ha tapaskalas på tirsdag

[Gjest lissi32]

Google er en fin ting, noen tips for andre også her da

Vegetar retter

Cajun potet - Et “must” på et fingermatbord, utrolig godt.

Masse hvitløk.

Maqic mushrooms - Cajunmarinerte sopp. Worchestershire og hvitløksmarinert.

Asparges & Pesto - Ferske grønne asparges, fordelt og svisjet i pesto.

Gratinerte hvitløkbrød - Stor salgssuksess i kafeen!

Sprøstekte løkringer

Poppers - Innbakte jalapenos med cheddar, frityrstekt.

Veggistix - Forskjellige rå grønnsaker

Paprika Osteruller - Grillet paprika, hvitløkskremost i tortillas.

Kjøtt

Spicy kjøttboller - Spisskumen, chili og en dæsj hvitløk gjør disse fantastiske.

Kjøttboller i pesto - Samme som over, men surret i pesto.

Biff Satay - Møre biffspyd med Malaysisk peanøttsaus

Asparges & fennikelsalami - Ferske grønne asparges med Italiensk fennikelsalami.

Parma & Pestoruller - Parmaskinke og hvitløkskremost rullet inn i tortillas med pesto.

Grillet Chorizo - Spansk krydret pølse, grillet og surret i spicy saus.

Crispy pig balls - Innbakt og sprøstekt svinekjøtt på Vietnamesisk vis. En bestselger!

Woodoo Spareribs - Saftige og kjøttfulle ribber marinert og grillet med Wodoo bbq-saus.

Sjømat

Sitrongressmarinert Uer - Saftig og spicy krydret, servert med Thai rekechips.

Innbakt scampi, kinesisk

Laks teriyaki - Biter med grillede laks, napert med Japansk grillsaus.

Scampi grillspyd - Syrlig marinert og med søt soya.

[Gjest nextlife]

Jeg elsker å lage tapas når vi får gjester. Det er nydelig, og man sitter lenge ved bordet og koser seg.

Har du forslag til hva man kan ha?

Jeg pleier lage/ha:

hvitløksdressing

hvitløksbrød (hjemmebakte)

Marinerte helstekte champinjonger

chili/hvitløksmarinerte scampi

serranoskinke og melon

stekte chirosso? Spanske pølser. steker de så de blir sprø

pestopasta

gresk salat

stekte reker

kjøttboller

Tar gjerne imot tips da jeg skal ha tapaskalas på tirsdag

-Bacon rundt kjøttbollene - sprøstekes

-Vestlansdslefsa : Smøres med snøfrisk, hvitløk hvis du liker og ruccolasalat, litt finhakket tørket tranebær. rulles sammen, legges i kjøleskap, skjæres i små rullader.

- Små grillspyd med kyllingfilèt marinert i knuste peanøtter, olje og lime. Rulles i sesamfrø før de stekes.

- Dette er den virkelig store "hit`en" hos oss: surprisepoteter. Kok små poteter, del i 2, grav ut potetkjøttet. Lag skikkelig potetmos, bland i finhakket stekt løk og bacon. Legg denne mosen tilbake i det tomme skallet. Ei skive ost på toppen, nykvernet pepper og flaksalt på,-gratineres.

- Tomatsalat : 1/2 cherrytomater, store mengder rødløk i skiver, olje, salt og pepper

Lykke til, tapas er bare kongemat, altså

Jeg serverer forresten alltid nybakt foccatia til tapas.

Endret 5. oktober 2007 av nextlife

[Gjest Blondie65]

Vestlandslefse med laks og eggerøre og sennep. Lages i rull eller flatt.

[Gjest lissi32]

Takk for tips, har du oppskriften på foccaia?

[Gjest Skya]

Jeg serverer sjelden tapas. Men om jeg får det servert setter jeg stor pris på en god ost, helst manchego, og oliven.

[Gjest nextlife]

Takk for tips, har du oppskriften på foccaia?

Jeg bruker egentlig ikke oppskrift, men ca sånn som dette :

6 dl hvetemel

1/2 dl olivenolje

1 pk tørrgjær

1/2 ts salt

tørket timian

grovmalt pepper

vann til passe konsistens (litt løs deig)

Forheves i ca 1/2 t

Eltes, og trykkes ut til en firkant (jeg steker den i ei litt stor lasagneform)

Etterhveves. Når den har hevet i ca 15 min, stkker jeg fordypninger i deigen, og fyller olje i. Strør oppå med flaksalt, pepper, timian og enten hakkede soltørkede tomater eller sorte oliven i ringer.

Hev den til den er stor og luftig.

Stekes ved ca 200 grader i ca 25 min.

Denne er vanvittig god, serveres varm. Hvis du serverer smør til, prøv å bland litt flaksalt i smøret;-) Mmmm

Lykke til

Endret 7. oktober 2007 av nextlife