Hjemmelagde hamburgere

[Gjest Gjest_mONA_*]

Noen som har en bra oppskrift ??

[Gjest Reven]

Nesten Bic Mac

Til 2 burgere:

400 gram nykvernet oksekjøtt

2 skiver pancetta eller bacon

1/2 løk

1 tomat

1/2 sylteagurk

4 hamburgerbrød med sesamfrø

2 skiver ost

majones

ketchup

sennep

dill

salt og pepper

Skjær to av hamburgerbrødene i to. Skjær vekk toppen og bunnen på de to andre. Bland majones, dill, ketchup og sennep til du har en majonesblanding du liker. Skjær løk i tynne skiver og blansjer (kok) ett minutt i ei panne eller liten gryte. Skjær tomat og sylteagurk i tynne skiver. Skjær bacon i små biter og stek sakte i panna til bitene er helt sprø. Bland bacon, salt og pepper i kjøttdeigen. Hvis du blander ingrediensene for mye, vil du få en fast, tung burger. Det beste er å forme den med så lette bevegelser du klarer. Hvis du dypper hendene i kaldt vann før du former hamburgerne, slipper du at kjøttdeigen klistrer seg til hendene dine.

Del i fire like store biter, form til flate burgere og stek på middels varme til de er akkurat gjennomstekt. Ikke klem på burgeren med stekespaden mens du steker. Klemming gjør at steikinga går litt fortere, men du klemmer ut mye av den gode saften underveis. Rist hamburgerbrødet godt (det gjør at det smaker mer). Legg fram bunnene, smør på litt majonesblanding, legg på noen skiver løk, sylteagurk, tomat og en hamburger. Legg på midten av hamburgerbrødet, ha på majonesblanding, sylteagurk, løk, tomat, en hamburger til, osteskive og toppen av hamburgerbrødet.

Redigert for å gi Andreas Viestad credit for oppskriften.

Endret 28. september 2007 av Reven

[chardonnay]

Vår favoritt her hjemme:

Kjøttdeig formet som burgere (selvfølgelig )

Ost (har på sist i steketida så den smelter

Dette has på hamburger bunden, som er smurt med litt mayo + salatblad + mais +agurk + rå løk

Oppå har vi jalapeños og guacamole, og så toppen selvfølgelig.

Til dette spiser vi nachos gratinert med cheddar, med salsa, guacamole og rømme til...

[chardonnay]

En annen som også er god, er flatbanka biffkjøtt. Med salat, stekt løk, og tzatziki eller en chutney, f.eks. mango...